W czym możemy pomóc?
Usługi hotelarskie jedynie z pozoru nie wymagają żadnego doświadczenia i wiedzy. Złudne jest wrażenie, że jeżeli bywamy gośćmi hoteli - to nasz
własny obiekt zaprojektujemy dobrze lub że prawidłowo zaprojektuje obiekt
hotelarski architekt, który z podręcznika zaczerpnie wiedzy na temat
funkcji, struktury powierzchni i stref.
Pomóc możemy na każdym etapie procesu inwestycyjnego: od zielonego pola
i pomysłu na najlepszy biznes hotelarski, poprzez analizę funkcjonalną
budowanego obiektu i wskazanie koniecznych zmian lub korekt, po pomoc
w przygotowaniu i uruchomieniu obiektu hotelowego.
Szczegóły poniżej ...
myślisz o zakupie nieruchomości...
adaptacji, remoncie...
Warto już nawet sam pomysł skonsultować z fachowcem. Gdy zamierza się
kupić teren, albo właśnie dokonało się transakcji z myślą o wybudowaniu
obiektu hotelowego - warto zasięgnąć opinii hotelarza, zanim zaprosi się
architekta. Niech przyjedzie, obejrzy.
Podobnie, gdy kupiło się budynek(ki) z zamiarem przekształcenia ich,
zaadoptowania na obiekt hotelowy lub wręcz kupiło się niedokończony hotel.
Znów warto, by ktoś je obejrzał i doradził - co i jak dalej, w dodatku
motywując dlaczego tak, a nie inaczej.
Inwestujecie Państwo raz, a obiekt hotelowy funkcjonuje kilkanaście, kilkadziesiąt lat. Pieniądze mądrze wydane podczas inwestycji, oznaczają lata oszczędności w bieżącej eksploatacji budynku i np. niższe koszty zatrudnienia personelu.
Decyzja zawsze należy do właściciela, ale mądrość polega na tym, by umieć posiłkować
się opiniami fachowców przy podejmowaniu własnych decyzji.
Nawet jeżeli na doradcę, eksperta wydacie Państwo kilkadziesiąt tysięcy, to dzięki niemu możecie zaoszczędzić kilkaset tysięcy lub kilka milionów złotych.
prognoza kosztów i przychodów...
analiza opłacalności...
Warto wiedzieć jak będą wyglądały koszty planowanej działalności hotelarskiej. Na jakie wpływy z poszczególnych działalności możemy liczyć? Jak będzie wyglądała sezonowość? A co z kosztami? Jaka będzie ich struktura, jaka korelacja z przychodami osiąganymi przez projektowany obiekt?
Odpowiedzi na te pytania pomagają nie tylko zaplanować ekonomiczną stronę działalności hotelu, motelu czy pensjonatu, ale nierzadko mają wpływ na wielkość inwestycji.
W dodatku warto znać możliwie bliskie rzeczywistości parametry ekonomiczne tworzonego hotelu, oparte o dane charakterystyczne dla miejsca inwestycji, a nie ogólne wskaźniki ekonomiczne, które mają to do siebie, że są ... ogólne, czyli bywają bardzo mylące. Jedną z najgorszych rzeczy jakie mogą zdarzyć się właścicielowi obiektu hotelowego jest fakt, że plan spłaty zobowiązań finansowych zaciągniętych na podstawie radosnego biznes planu nie znajduje pokrycia w przychodach generowanych co miesiąc przez obiekt.
i nagle okazuje się, że to jednak nie takie proste
i przydałby się hotelarz z doświadczeniem...
Nie przejmuj się. Wielu inwestorów rozpoczyna inwestycję bez współpracy z doświadczonym hotelarzem. Wychodzą z założenia, że architekt w zupełności
wystarczy, by stworzyć prawidłowo zorganizowany, funkcjonalny i atrakcyjny
obiekt hotelowy.
Inwestycja dochodzi do etapu: stan surowy zamknięty i zaczynają pojawiać się
wątpliwości, czy aby wszystko jest rzeczywiście zgodnie ze sztuką hotelarską
- to dobry moment żeby zadzwonić po pomoc.
Analiza funkcjonalna obiektu wykonana na podstawie wizji lokalnej oraz wnikliwej
analizy podkładów budowlanych (rzutów poszczególnych kondygnacji) da odpowiedź,
co i jak należy poprawić, zmienić, zmodyfikować. Zawsze z uzasadnieniem dlaczego.
To, jak potoczą się dalej losy tego opracowania zależy wyłącznie od zleceniodawcy.
Dotychczasowe doświadczenia mówią nam, że zdecydowana większość naszych zaleceń
zawartych w kolejnych wykonywanych "Analizach Funkcjonalnych" trafia do realizacji. Umiemy ratować przyszłe obiekty hotelowe i czynić je lepszymi.
a brakuje tylu rzeczy, dokumentów, druków...
i rekrutację czas robić i szkolić...
Korzystanie z gotowych wzorów materiałów zapożyczonych z innych hoteli to pomysł
dobry jedynie pozornie. Po pierwsze materiały będą niekompletne, a po drugie mogą nijak przystawać do rzeczywistości tworzonego hotelu. Informatory, regulaminy, instrukcje, zakresy obowiązków - tworzy się dla konkretnych obiektów. Wiele bowiem czynników mających wpływ na funkcjonowanie hotelu, motelu czy pensjonatu jest wynikową konkretnych, niepowtarzalnych uwarunkowań, mających miejsce w danym obiekcie.
Znajomość przepisów, stosownych aktów i regulacji prawnych - pozwala nam przygotować komplety dokumentów i druków, które będą funkcjonowały w obiekcie porządkując i systematyzując pracę oraz, co równie ważne, zabezpieczając interesy właściciela obiektu.
Rekrutacja personelu to jedno z najtrudniejszych zadań, jakie stoją przed właścicielem obiektu. W przedsiębiorstwie usługowym, świadczącym usługi hotelowe - rola i jakość personelu mają pierwszorzędne znaczenie. Przyjęty personel należy przekształcić w zgrane zespoły potrafiące realizować stawiane im cele, w sposób i w stylu określonym dla danego obiektu hotelowego. Polecamy się.
warto zweryfikować jakość świadczonych usług...
sprawdzić, czy wszystko działa jak należy...
Badanie "mystery shopper" (tajemniczy kupujący) pozwala jak na dłoni prześwietlić
ofertę hotelu oraz jakość usług i pracy personelu. Oczywiście o ile osoby wykonujące
badanie wiedzą jak zabrać się do rzeczy, a podstawą ich pracy jest formularz badania,
który zawiera kilkaset pozycji. Wyniki przedstawione w formie pisemnej, jak na dłoni
pokazują obraz hotelu widziany oczyma statystycznego gościa. Często efektem badania jest zdziwienie właścicieli, którzy nie zdają sobie sprawy z szeregu uchybień, zaniechań czy niedociągnięć z jakimi ma do czynienia "zwykły gość".
Nic nie dzieje się bez przyczyny. Ale nikt nie zdiagnozuje w czym rzecz bez wizyty i zapoznania się z obiektem. Przypadków, gdy wszystko jest w hotelu idealnie zorganizowane, najwyższej jakości itd. a funkcjonowanie obiektu nie przynosi oczekiwanych profitów - praktycznie nie ma - zawsze jest jakaś przyczyna określonego stanu rzeczy. Często można ją wyeliminować, zaprogramować określone procesy, wdrożyć właściwe rozwiązania, by obiekt zaczął generować rosnące przychody.
Bywa jednak czasami i tak, że nic nie pomoże. To także warto wiedzieć, by dłużej nie marnotrawić środków finansowych na nierentowne przedsięwzięcie. Najczęściej jednak, skuteczne rozwiązania są w zasięgu ręki, a radykalne posunięcia, jak sprzedaż hotelu czy likwidacja działalności - nie są konieczne.
Badanie w obiekcie trwa zwykle dwa, trzy dni i taki okres pozwala na sprawdzenie usług oferowanych przez hotel, niemniej samo badanie rozpoczyna się już dużo wcześniej.
Raport z badania, który otrzymuje zleceniodawca, poza stwierdzeniem stanu istniejącego zawiera zalecenia pokontrolne, mające na celu wskazać konieczne poprawki czy modyfikacje.
Zdarzały się nam badania w wyniku których hotel dokonywał kosmetycznych korekt funkcjonowania w drobnych szczegółach, ale bywało i tak, że badanie wykazywało takie zjawiska i patologie, że właściciel decydował się na drastyczne kroki względem personelu.
Pozostajemy do Państwa dyspozycji
